La robe est jaune soutenue , le nez est expressif aux fragrances de jasmin et d’abricot, l’attaque en bouche est franche et développe des arômes d’abricot sur une chair riche soutenue par une structure minérale conférant longueur en bouche et élégance.
Ce grand blanc de caractère se sert rafraichi sur des fromages affinés.
Vin biologique – vin biodynamique certifié DEMETER
- Millésime2024
- Cépages100 % Viognier
- Degré14,5 % Vol.
- SolArgilo-limono-sableux parsemé de cailloux
- Superficie10 Ha en production
- Rendements20 Hl/Ha
- Situationcôteaux sud-ouest à 450 m d’altitude
- Vendangesmanuelles
- VinificationPressurage après une courte macération, fermentation avec des levures natives en cuves inox thermorégulées, élevage en cuve sur lies
